リンツァートルテ

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みなさま こんにちは

12月 クリスマスシーズンです

ウフではクリスマスにぴったりのお菓子リンツァートルテをご用意しております

リンツァートルテは オーストリアやドイツに古くから伝わる伝統菓子です

香りの良い長野県産スペルト小麦を使用しています

古代種であるスペルト小麦はおだやかで体にやさしく アレルギーを発症し難いといわれています

ナッツのような風味のスペルト小麦とスパイスを入れた生地に

甘酸っぱい木苺ジャムを入れて焼き上げました

素朴で味わい深い、聖なるお菓子です

フルーツタルトより日持ちしますので 毎日少しずつでもお楽しみいただけます

タルト定期便をご利用いただいているお客さまへはクリスマスプレゼントでお届けいたします

楽しみにお待ちくださいませ

喜びのクッキー

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Hildegard von Bingen über die von ihr empfohlenen Kekse

 

タルト定期便をお申し込みのかたにプレゼントするクッキーです

スペルト小麦で作った2種類のクッキーが入っています

 

● 聖ヒルデガルトの喜びのクッキー ●

長野県麻績村産スペルト小麦を使用

喜びのスパイス=シナモン、ナツメグ、クローブ

砂糖は使わず はちみつ、オーガニックメープルシロップをあわせています

もう一種類 ペアでお届けするクッキーはその時のオリジナルになります

今回は

● ココア・ココナッツクッキー ●

スペルト小麦をベースにココア・ココナッツを入れて

ザクザクしたクッキーに仕上げました

ナッツのような風味が美味しいですよ

 

楽しみにお待ちくださいませ

 

 

10月のタルト・サルナシ

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10月は信州産サルナシのタルトです

さるなしは、ベビーキウイやキウイベリーと呼ばれています

2〜3cmくらいの可愛らしいサイズですが、味はキウイが濃厚になった感じです

サルナシは栄養価がとても高く、タンパク質分解酵素を大量に含み、疲労回復、強壮、整腸、補血などの効能があるといわれるエナジーフルーツです

市場にはあまり出回らないレアフルーツです。無くなり次第終了となりますので、ご了承くださいませ。

夏のタルト

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みなさま こんにちは

暑いですね!

涼しいお部屋で冷やしたタルトをどうぞ

ほんのり塩をきかせておりますので

さっぱりと 美味しく お召し上がりいただけます

今月のフルーツ マンゴ と パイナップル

暑い国のフルーツは火照った体をクールダウンさせてくれますよ

おためしくださいませ

 

 

ナッツで美肌

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ラム酒に漬け込んだフルーツがふっくら美味しく仕上がっておりますので

ドライフルーツとナッツのタルトを始めます

ナッツは抜群の美肌効果 食べてキレイになりましょう

手みやげ、持ち寄りパーティーにもおすすめ

日持ちするので少しづつ大切に食べるのも楽しみですね

デコポンのデコの中

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みなさま こんにちは

デコポンのタルトが人気です ありがとうございます

デコポンの中身が凸の形なのではないかと思ったことはありませんか

普通に丸いのですね デコの部分に実は入っていませんでした

大きなみかんのようで 甘くておいしいですね

デコポンの薄皮にはペクチンがたっぷりです

ペクチンとは水に溶ける食物繊維で人間の体の粘膜を守ってくれます

整腸作用もありコレステロール値を下げてくれたりもするそうです

柑橘を煮てつくるマーマレード
とろとろにゲル化させる成分は皮の部分に含まれているペクチンです

ビタミンなどの栄養素は加熱するとなくなってしまいますが

なんとペクチンは加熱によりふえたりします

ウフのタルトにはあえて薄皮ごと使っています

デコポンのタルトはあと1週間です☆